Je coupe le haut du pâtisson, je le vide de sa chair et je le mets au four 10 minutes à 180 degrés.

Je coupe la carotte et le navet en brunoises et le jambon en petit dés.

 

Je fais sauter les légumes à la poêle sans les colorer avec l’ail, l’échalote, la chair du pâtisson débarrassée de ses graines.

 

Dans un saladier j’ajoute les feuilles de thym et le jambon à la farce puis j’assaisonne.

Je garnis le pâtisson de farce et j’enfourne 15 minutes de plus.

 

Pour une version plus gourmande, j’ajoute du fromage râpé à la farce et je déguste avec une salade de cresson.

 

Bon appétit !

Léguman